御守盐不是海盐，只是从海里提取加工。
御守盐是有10多种矿物组成其中含量比较多的是蛋白质0.3 克、碳水化合物2.3 克、钙542 毫克、钾182 毫克、钠91768 毫克、镁663 毫克、铁21.4 毫克、锌0.65 毫克、铜0.28 毫克、锰0.26 毫克、硒0.1 微克。实际上是卤水没有去除干净的海盐。
御守盐是一种日本传统的食盐，主要用于制作腌制食品和调味料。它是一种含有多种矿物质的特殊食盐，如钙、镁、锌等，因此又被称为“养生盐”或“健康盐”。御守盐的制法是将海盐和其他天然食材混合后晒制而成，其味道比普通食盐更为醇厚，带有一定的鲜味和甜味。御守盐在制作过程中不添加任何化学物质，保持了天然的风味和营养成分。御守盐在日本料理中有着广泛的应用，不仅可以用来调味，还可以用来制作传统的腌制食品，如萝卜、黄瓜、茄子等。此外，御守盐还可以用于煮汤、烤肉等菜肴中，增加口感和营养价值。
