酸辣猪小肠的家常做法（猪小肠的家常做法）

酸辣猪小肠是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
准备材料：猪小肠、料酒、香叶、八角、桂皮、生抽、白胡椒、盐、红辣椒、姜蒜、芹菜、生老抽和盐。
将猪小肠清洗干净，切成段。
在锅中加入水、料酒、香叶、八角和桂皮，烧开后放入猪小肠，煮几分钟后捞出。
将猪小肠放入高压锅中加水炖煮30分钟，捞出后加盐、生抽和白胡椒腌制。
锅中加油，爆香姜蒜，加入红辣椒和芹菜翻炒。
将猪小肠和泡椒下锅，加生老抽以及盐调味。
加入适量水，翻炒后收汁即可。
这样做出来的酸辣猪小肠口感鲜美，香辣可口，非常适合与米饭一起享用。