炸蛤蟆怎么做（炸蛤蟆的正确方法和配方）

炸蛤蟆　　材料：面皮1个，油适量，鸡蛋汁一小碗　　做法：先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。　　由来：梁山的传统名吃，特点是外焦里软，风味独特。由于外形极似青蛙，故当地人称之为“炸蛤蟆”。