需要。腌制咸鸭蛋的通俗做法是用黄泥土裹住加盐，使用的是生鸭蛋，在食用之前需要把外面的泥土洗净后煮熟。一般腌制1斤盐鸭蛋需要使用3两左右的食盐，最好可以加入白酒，更快入味的同时还可以防止细菌。这样腌制一个月左右之后，咸鸭蛋就会出油了。
回答:1. 需要腌制之前煮一下。
因为咸鸭蛋腌制前一般都要经过煮熟之后去壳，去壳后的蛋白质表面光滑，便于咸水渗透，并保持腌渍后的形态，如果不煮熟腌渍后的口感和质感会大打折扣。
2. 此外，煮熟还能有效消除杂菌和减小对食品的负面影响，更加安全卫生。
综上，腌制咸鸭蛋之前需要煮熟。
