蘸料配方：蒜末，辣椒面，白芝麻，孜然粒（或者粉），花椒面，白胡椒粉，五香粉，咖喱块，洋葱，青辣椒，姜片，油，烧烤酱，糖，蚝油，生抽
1.备小碗调酱汁：一勺蒜末，两勺辣椒面，两勺白芝麻，一勺孜然粒，半勺花椒面，半勺白胡椒粉，半勺五香粉，半块咖喱，搅匀干料
2.冷油中，放入切好片的洋葱、青辣椒、姜片小火炼油
3.炸制洋葱脱水，捞走料渣，将热油淋入干料中
4.搅匀干料并加入一勺烧烤酱，一勺糖，一勺蚝油，适量生抽调味
材料
日本甜米酒（料酒）160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量做法1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。
2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。
3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。
4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。
5、接着再煮5分钟即成。
6、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧。放冰箱冷藏备用。
