做桃酥饼没有玉米淀粉可以用别的淀粉吗（做桃酥可以不用低筋面粉吗）

不可以

1、做桃酥用玉米淀粉。

2、容器里放入玉米油，蛋黄，白砂糖搅拌均匀；蛋糊里筛入各种称量好的粉，混合成面团；然后分20g－22g搓成一个一个的小球；然后用大拇指压出造型；烤箱先预热180度预热10分钟左右，然后过程刷层薄薄的全蛋液，再撒上芝麻点缀一下，就可以进烤箱了；烤箱180度烤制15－20分钟即可。

可以，主要是要饼酥，配点小米加工后的淀粉，和白面要配合比例，再倒里油，放里点糖，酵母粉，发酵体积2倍大，就能做桃酥饼，做出的饼也是酥酥的。