烤鱼怎么改刀不会卷（烤鱼改刀的正确方法）

烤鱼改刀的办法：

1、从鱼的背部下刀劈开。

2、去内脏、刮掉黑膜。

3、从鱼尾、鱼脖处各斩一刀。

4、顺脊骨下缘插入剪刀，将最厚的肉轴剪开。

5、展开后鱼背厚度变得更加均匀。

6、外观马上变大了一圈。

7.烤鱼改刀完成，接下来就是腌制和烤鱼了。