青椒不辣和辣的主要区别在于辣椒含量和品种的不同。辣椒是唯一能给菜品增添辣味的调料，青椒不含辣椒素，所以没有辣味。而辣椒含辣椒素，温度高会促进辣椒素的释放，使味道更辣。此外，不同品种的辣椒辣度也不同。例如，辣椒油度较高，所以比较辣。在制作菜品时，需要根据个人口感选择使用的椒类和数量，以确保达到理想的味道。
1.闻味道
辣的尖椒它的味道会非常的刺鼻，即使没有掰开，如果你凑近去闻的话，也会闻到的，况且，尖椒的在运输的过程中总会有几个蹭破皮的，选择这样的尖椒一闻，答案就揭晓了，所以，以后别再买错尖椒了。
2.看颜色
一般尖椒的颜色越绿就越辣，颜色越浅就越不辣。所以想要吃辣尖椒的话，就挑选深绿色的，而如果想吃不辣的尖椒的话，就挑选浅绿色的。
