材料：猪里脊肉100g、雪菜100g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油一汤匙、淀粉适量、大葱适量、生姜适量、湿面条适量。
做法：
1、猪里脊切成细肉条。
2、调入料酒和精盐拌匀。
3、撒上干淀粉，用手抓匀。
4、锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。
5、雪菜洗净切碎。
6、炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。
7、倒入雪菜，大火翻炒。
8、倒入少许清水，小火翻炒。
9、炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。
10、调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。
11、煮锅里倒入清水，水开后放入擀好的湿面条，煮熟后捞出到小碗里，挖上几汤匙炒好的雪菜肉丝拌匀。
