蒜头要洗吗（新鲜蒜头能直接浸泡吗）

蒜头一般不用水洗，蒜头挖出来晒干，土一磕就掉了，外皮一干就掉了，蒜头就干净了。除非除蒜之前蒜地里积水了，除下来的蒜需用水洗一下，否则泥太多，对蒜也不好，洗凈干得也快，蒜也好看，也能卖个好价钱的，大蒜也是餐桌上不可缺少的调味料。

不用洗，直接剥蒜瓣。刚刚拔过的大蒜带有土,直接晾晒，土可以滋润大蒜根部,这样可以让大蒜保持新鲜,凡是食品都要有个新鲜度的. 洗过的大蒜不吃会烂掉,而且会变质,泛黄! 保存不到好久。晾晒好的大蒜，大蒜剥了皮就可以直接食用,不要多此一举。