脆皮羊脚蹄的做法（脆皮羊蹄煲的正宗做法）

1.

备好所用材料,锅里加水加米醋及花椒粉煮开,再将羊脚蹄下锅焯洗去味,再冲水备用。

2.

将冲洗好的羊蹄下高压锅,加适量的清水,再将调味料一并加至在锅里,再加入胡萝卜块。

3.

再加入辣椒姜丝,上盖高压煮开,转中火压煮二十分钟左右即可,减压开盖将汤汁过滤至炒锅里,再将羊蹄夹出,在炒锅里炒至收汁,再将炒好的羊蹄至转烤盘里,入预热好的烤箱中,200度烤制15分钟即可。

4.

再将鲜辣花生米压细碎,洒在羊蹄上即可上桌享用了哦。