高筋面粉打面条 用鸡蛋一斤面粉配多少苏打（压面条一斤面粉要多少水）

根据一般的面条配方，一斤高筋面粉通常需要用2-3个鸡蛋。至于苏打粉的用量，一般来说可以根据个人口味和面条的质地来调整，建议开始时使用少量苏打粉，逐渐增加至适合自己口感的程度。

50克小苏打就可以了。因为你用高筋面粉打面条，苏打只起个增加韧性的作用。所以你用鸡蛋一斤面粉只配50克小苏打的。