面筋和豆腐都是非常常见的食材，它们可以用来做很多不同的菜肴。以下是一种面筋和豆腐的卤法：
材料：
- 面筋 200 克
- 豆腐 200 克
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 段
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将面筋和豆腐分别切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入青葱、姜片、八角、桂皮和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量生抽、老抽和料酒，再加入适量清水和冰糖，煮开后转小火煮约 5 分钟，制成卤汁备用。
4. 将切好的面筋和豆腐放入卤汁中，小火煮约 10 分钟至入味即可。
温馨提示：
1. 卤汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
2. 在煮面筋和豆腐时，要注意不要煮过头，否则口感会变得太软。
主料:
豆腐片
适量
辅料:
面筋
适量
大料（卤肉料包）
食盐少许
葱姜
花椒
麻椒
干辣椒
香菜
白醋
生抽
鸡精
香油
芝麻酱
— 烹饪步骤 —
1· 面筋切块
2· 豆腐片过油，炸至金黄
3· 冷水加入大料包、花椒、麻椒、干辣椒、姜片、葱段、八角、盐大火水滚
4· 关小火放入面筋和豆腐片，小火煮半个小时，此时可以加点老抽上色，关火浸泡三个小时就可以开吃啦！下面是小菜步骤了！
5· 豆腐片切丝，放少许白醋、生抽、鸡精、香油拌均，撒上香菜就可以了！
6· 芝麻酱加水调匀，淋在面筋上，喜欢吃辣的可以再淋上辣椒油
