五斤左右毛豆放多少食用碱（毛豆拌好要放冰箱吗）

毛豆的食用碱是为了去掉其表皮，提高口感和口感。根据个人口感喜好，可以放多少食用碱。一般来说，五斤左右毛豆需要约30克左右的食用碱。但是，需要注意的是，食用碱的数量过多会导致豆子变得过软，失去原有的口感。因此，建议根据个人口感喜好适度添加食用碱。最好在尝试一次后，根据自己的口感再次添加或减少食用碱的量。同时，为了确保食用安全，选择有质量保证的食用碱产品，并按照使用说明添加食用碱。