冰冻海鲜和新鲜海鲜在口感上是有区别的。
首先，新鲜海鲜口感更加鲜美、滑嫩，因为它们没有经过冷冻处理，保留了最原始的口感和营养。而冰冻海鲜在经过冷冻处理后，肉质会变得较硬，口感不如新鲜海鲜细腻。
其次，新鲜海鲜在烹饪时，可以更好地保留其口感和营养，而冰冻海鲜则需要更长的时间解冻和加热，否则可能会影响口感和营养价值。
最后，需要注意的是，如果冰冻海鲜保存不当，可能会出现变质、异味等问题，因此购买时需要注意保存条件和生产日期。
口感
新鲜口感更佳 富有弹性，嫩滑俱佳。
冰冻海鲜口感可能显得较为柴硬。
质地
新鲜的口感鲜能，容易咀嚼。
冰冻质地就相对较硬，不易崩碎。
味道
新鲜更佳鲜美清爽。
