材料
"牛小排 约200克","迷迭香 一小根","盐 少量","胡椒 少量","红酒 200-300cc","糖 多"
做法
step1
1:准备好所有食材 生牛肉放置常温佳并将表面水擦干
step2
2:盐与胡椒洒在牛肉上 醃一下
step3
3:煎牛肉前 少量油热锅 要非常热 最好热到有少量油烟 牛肉放下去时要有滋滋的声音喔
step4
4:将表面都煎熟就好 有点焦焦的会比较香 但不能煎太久
1.【第一步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱、姜、蒜也切小段，放入食物处理机；洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状；另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里；添加酱油 料酒 香油 胡椒粉 辣椒粉 芝麻等各种调料。
2.【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片；把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-24小时都可以，时间越长越入味！
3.【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入香菇和洋葱；待牛肉两面都变色，就关火；
4.【第四步：装盘】把牛肉放在生菜上，撒芝麻。单吃就可以，或者像韩国人一样用生菜把肉和辣酱卷起来吃！搭配米饭也是个不错的下饭菜！
