1、必用干燥没有水份的筷子挟
每次吃的时候，先用干净的筷子挟出，没有吃完的不要再放回瓶内，避免产生亚硝酸盐，
2、低温保存
没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏。
3、腐乳里的汤汁不要倒掉
没有吃完不要把腐乳汁倒出来，腐乳汁有防止变质的作用，吃剩的腐乳汁可以烧菜，例如：腐乳空心菜、腐乳红烧肉等。
步骤：
1. 容器选择：选择密封性良好的容器，如玻璃瓶，避免使用塑料瓶。确保容器在使用前已经用酒精消毒，以杀灭任何潜在的细菌。
2. 存放环境：豆腐乳应保存在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。理想的保存温度是在5到10摄氏度之间，这样可以减缓微生物的活动，延长豆腐乳的保质期。
3. 密封保存：无论是未开封还是已开封的豆腐乳，都应该确保容器密封良好。可以使用保鲜膜或者食品专用的密封夹子来保持容器的封闭性，防止空气中的氧气加速豆腐乳的氧化，导致风味变差。
4. 卫生注意：在取用豆腐乳时，要用干净的筷子或勺子，并确保用具干燥卫生，避免将细菌带入容器内。每次取用后，都应立即将容器盖紧，防止空气中的微生物污染。
5. 避免异味：豆腐乳容易吸收周围环境的气味，因此在保存时应远离有强烈气味的物品，如油漆、清洁剂等。
6. 观察变化：在使用过程中，要定期检查豆腐乳的状态。如果发现有异味、霉变或其他异常现象，应立即停止食用。
7. 合理消费：豆腐乳是一种发酵食品，其最佳食用期是有限的。因此，要合理安排购买量和食用频率，避免长时间存放。
