毛蟹的营养价值比较丰富，里面还有蛋白质，以及钙磷铁和维生素a，对身体具有滋补的作用，可以防止疾病。
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力
毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。毛蟹具有抗感染、排毒解毒、抗衰老的功效。
1、抗感染 毛蟹中含有大量的蛋白质,并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,具有促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃毛蟹。2、排毒解毒 毛蟹中的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃毛蟹可促进机体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用,因此便秘患者可以多吃毛蟹肉。
3、抗衰老 毛蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高,这两种维生素可以保护黏膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
营养价值 毛蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。毛蟹可食部分含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁。毛蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
毛蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。中医认为毛蟹性寒、味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破瘀清积止痛。
