怎样炸鲤鱼鳞片（炸鲤鱼酥脆裹粉方法）

主料

鱼鳞适量

辅料

料酒适量

盐适量

淀粉适量

炸鱼鳞的做法步骤

1.这是鲤鱼的魚鳞，将其洗净加入适量料酒、盐、拌至均匀入味。

2.加入适量淀粉，我加入的是玉米淀粉，其他淀粉均可。

3.锅中油烧热，下入1/2的魚鳞炸制(分两次炸)，根据炸制情况调整火候。

4.再下另一半魚鳞入锅炸制。

5.这是复炸二遍的成品颜色金黄，酥脆焦香。

鲤鱼磷

洗净

半个蛋清

放入黑胡椒，盐，味精

加人面粉搅匀后放鱼磷

放油热透后放猪大油

再放入挂好糊的鱼鳞，注意要一片一片下

最后一步

出锅喽，撒上椒盐即可