胡萝卜为什么洗了之后一会就变黑了（胡萝卜洗后放一会儿为什么会发黑）

是胡萝卜的倍塔胡萝卜被氧化后引起的变黑，由于胡萝卜含有很充足的这种胡萝卜素，而这种胡萝卜素又被现在医学封为对抗人体自由基的三剑客之一（VE、VC与倍塔萝卜素），由于这三种物质可以有效的对抗自由基的生成

我听说胡罗卜不能和白萝卜同食，胡萝卜只要没坏，做时皮变黑，我想是可以吃的