蒸栗子的步骤如下：
1. 准备栗子：
- 选取新鲜、外壳完整无裂缝的栗子。
- 用刀在栗子的平面上切一个小口，这样可以让栗子在蒸的过程中释放蒸汽，防止爆裂。
2. 清洗栗子：
- 将切好口的栗子放入筛网中，用流动的水轻轻冲洗干净，去除表面的尘土。
3. 准备蒸锅：
- 在蒸锅中加入适量的水，水的量不要太多，以免沸腾时水溅到栗子上。
- 将清洗好的栗子平铺在蒸屉里，确保栗子之间有一定的间隙，以便热量均匀传递。
4. 开始蒸制：
- 将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖。
- 开大火将水烧开，水开后转中火蒸制。
- 蒸制时间一般为20-30分钟，具体时间根据栗子的大小和数量调整。
5. 检查栗子熟度：
- 用筷子或叉子轻轻扎入栗子中，如果能够轻易扎进去，说明栗子已经蒸熟。
- 如果栗子仍然比较硬，可以继续蒸几分钟。
6. 出锅享用：
- 将蒸好的栗子从蒸锅中取出，稍微冷却后即可剥壳食用。
注意事项：
- 在切口时要小心，避免手指受伤。
- 蒸制时间不宜过长，以免栗子过于软烂。
- 蒸好的栗子最好趁热食用，口感更佳。
- 如果喜欢甜味，可以在蒸制前将栗子与适量的糖一起蒸。
