材料芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状，
2.锅中放油，倒入肉块翻炒，
3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜，
4.加入适量的水，
5.倒入芋头块，
6.中小火煮至浓稠即可
1· 芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2· 热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
3· 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
4· 加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5· 加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
6· 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。
