1 脆皮开裂的原因可能是制作过程中水分控制不当或者材料比例配比不合适。
2 脆皮开裂也可能是因为冰淇淋的质量不好或者保存不当导致水分过多或者结晶不均匀。
3 如果想要避免脆皮开裂，可以在制作过程中加强对材料比例和水分的控制，同时在冰淇淋保存过程中要注意防止过度融化和结晶不均匀。
梦龙雪糕脆皮开裂的原因是制作中可能含有过多的糖类或加热过度等因素导致水分蒸发过多，使脆皮变硬和开裂。
此外，存放温度过高或存放时间过长也可能导致脆皮开裂。
针对以上原因，可以在制作过程中控制好配料比例和加热时间，以及在存放时放在温度适宜的环境中，如冰箱中，来保持脆皮的完整性。
