咸菜表面的白色粘稠物通常是由菌类或毛霉产生的黏菌物质，虽然看起来不太美观，但是这并不影响咸菜的食用安全。
如果咸菜没有明显异味、变质或发霉的情况，只要将表面的白色粘稠物洗净即可食用。不过，建议在存储咸菜时要注意卫生并妥善保管，以免细菌污染导致食品安全隐患。
一般情况下，咸菜表面有白色粘稠物并不会影响食用安全，因为这是因为咸菜中的盐分与水分结合形成的霜状物质。
如果咸菜外观没有变质迹象，如发黑发臭，而且保存得当，那么可以食用。然而，若发现咸菜呈现不同寻常的异味，建议不要食用，以免损害身体健康。
最好的方法是仔细检查咸菜外观，嗅闻食品气味，确保它们没有变质，以确保食品安全。
