什么面含淀粉最少（粉和面哪个淀粉含量更高）

小麦粉的淀粉少，它比玉米，地瓜，地豆等的淀粉都少，小麦属于面食，除了含有淀粉还有糖分，是人体必需品，所以易消化，玉米，地瓜和土豆所含淀粉都要高一些，吃多了会有饱腹感，也容易发胀，不易多吃，而且汁液相比较也多一些，平常饮食还是需要多注意的。