1. 将猪肉馅和所有调料混合在一起，搅拌均匀。
2. 取一定量的面粉，加入适量的水搅拌成团，揉至面团表面光滑。
3. 将团面切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片中央放入适量的猪肉馅，用手将薄片包裹住肉馅，密封口部。
5. 将包好的肉圆放入开水中煮熟，捞出即可。
将七成瘦三成肥的猪肉用绞肉机打成肉酱，调馅：加入鸡蛋清，盐少许，生抽，姜末，胡椒粉，生粉勾兑清水加入，拌匀，顺时针方向多拌点时间，中途加适量食用油再拌（最好用手直接拌，边拌边摔打几次），一直到肉酱发黏。
锅中加水，水开后，直接用手将肉馅从手的虎口中挤到开水中，煮熟即可。
