新鲜豆子放在冰箱急冻有毒吗（豆子放冰箱冷冻还是冷藏）

大豆冰冻过是有毒的，主要是大豆冰冻的时间比较长，导致口感不好及营养流失的情况，从而导致毒素的积累，所以大豆不能采用冰冻的方式进行保存。大豆是一种常见的食材，如果需要保存的话，应该去掉外壳，在锅里烧开热水处理干净进行保存。