不建议食用冰箱里放了8个月的肉，因为肉类在长时间存放的过程中会受到细菌、霉菌、腐败等多种因素的影响，从而造成肉类质量的下降，甚至会导致肉类变质，产生危害健康的毒素。
尤其是在低温环境下，虽然细菌生长速度减慢，但并不能根除，因此，将肉类在冰箱里保存时间控制在3个月以内是比较安全的做法。
若发现肉类变色、有异味、表面有霉斑等情况，一定不要食用。
如果肉在8个月内被正确存储，即在0-4°C的温度下，没有被解冻和重新冷冻，肉质应该仍然安全食用。然而，由于长时间的冷藏可能会导致肉的质量和味道下降，建议对肉进行彻底的嗅觉和视觉检查。
如果发现有任何异味、色泽、质地或可见的腐烂迹象，那么这些肉不应该再被食用。总之，食品安全始终应该是第一位的，任何怀疑的食品都不应该吃。
