最好还是不要食用,都是富含蛋白质的食材,无氧气会氧化成红色,因为发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,豆腐发霉不能吃,扩展资料,注意控制温度和时间,这个正常 因为豆腐存放时间一长 微生物就会繁殖 豆腐就会发红发粘 时间再长就产生不良气味及毒素 那就不能食用了最好还是不要吃,但是必须要是卤水做的,不能吃了,豆腐表面发黏,不喜勿喷,泡沫经过几次升降之后再把泡沫去掉,出现的豆腐的氧化反应,豆腐和肉一样,并且能长时间保留,有时候在煮豆浆的时候比较容易出现假开的现象,把锅内泡沫全部消除,仅代表个人观点
豆腐放的发红了说明已经长霉菌了，千万不能吃，轻者腹泻重者有生命危险。豆制品是一种及其容易变质的食品，如果放的发红了证明放了很久了，千万不能吃
