根据食品保鲜的原则，如果冻了的菜已经完全解冻，就不能再冷冻保存，而是需要在适当的时间内食用掉。如果菜还是冻结状态，可以继续食用。然而，冷冻会对食物的质量造成一定影响，比如口感可能会变得水分较多、质地较松散。另外，冷冻时间越长，食物的质量也会下降。因此，尽量不要过长时间冷冻食物，以确保食物的品质和口感。
但需要注意的是，如果菜在解冻的过程中出现任何异味、腐败现象，或者颜色、质地明显改变，那么也是不宜再食用的。最重要的是，尽量不要将已经解冻的菜再次冷冻，以避免食物的细菌滋生和生长。为了保证食品安全和口感，建议在购买菜时，根据自己的需要，适量购买，及时食用。
冰箱冻了的菜可以吃 但需要注意的是，不是所有的蔬菜都适合冷冻。例如生菜、黄瓜等蔬菜由于含有较高的水分和脆性，冷冻后口感会发生变化 不建议冷冻
