一般可以存放1-3个月之久：
在低温的环境下保存，可以较长时间的保存柠檬。 柠檬果皮厚，在适宜的温度和湿度环境中，不容易坏，例如：在春秋、冬天的时候，即使是常温环境下保存一个月都不会坏，如果是夏天，或者温度比较高的地区，可以密封后放在冰箱冷藏保存，延长食用期。
有切口的柠檬可保存一周到半个月左右：
如果是切开的柠檬，柠檬果肉中的水分含量及营养成分丰富，易滋生细菌，降低柠檬的食用品质，而低温可以抑制微生物的生长。可以将柠檬切口处用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，可以储存一周到半个月左右，记住是放在冷藏柜，而不是冷冻柜，短时间可以储存，时间长了就会长霉变质。
视情况而定，根据冷藏的方式决定时间的长久，如下有三种方式： 下面是对柠檬的介绍： 柠檬是芸香科柑橘属的常绿小乔木，性喜温暖，耐阴，怕热。果实为黄色椭圆状，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。 柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。
