隔夜的虾爬子放入冰箱并妥善保存后，在一定程度上可以食用。然而，食物的安全性和口感会受到很多因素的影响，包括虾爬子的新鲜程度、保存条件和时间。
如果虾爬子在冷藏过程中未受到污染，并且在24小时内食用，有可能仍然是安全的。但是考虑到海鲜容易滋生细菌，建议在食用前对虾爬子进行彻底检查，并遵循食品安全原则，以减少潜在的风险。
最好的做法是在购买后立即食用，以确保食物的新鲜和安全。
可以吃的
如果是刚煮熟的新鲜虾爬子，在气温低于20摄氏度的环境中，存放时间不超过6-8小时，那么即便隔夜还是能吃的。
或者是将新鲜煮好的虾爬子放在冰箱冷藏室，温度在4-10度之间，保存时间不超过48小时，也是还可以吃的。
