能。热水虽然可以直接放冰箱冷冻，但是最好不要这样放，因为热水放入冷冻层会使冰箱内的温度升高，导致冰箱需要加大功率运作，冰箱的耗电量会变大，而且热水放入冰箱会带来大量的水汽，都密封在冰箱中排不出去，会导致冰箱内结冰结霜变得严重，影响冰箱内部的存储温度，从而影响冰箱运行。
不能速冻。
因为开水的温度很高，放入冰箱后会导致冰箱内的温度升高，影响其他食品的储存。
同时，开水在冷却过程中也容易滋生细菌，不适合长时间保存。
如果需要冷却开水，可以将其放置在室温下自然冷却，或者放入冰水中加速冷却。
在冷却食品时，应该注意避免温度过高或过低，以免影响食品的质量和口感。
同时，冷却后的食品也应该尽快放入冰箱保存，以免细菌滋生。
