腌好的烤串肉可以放在冰箱冷藏，但是像这种放在冰箱冷藏的烤肉串的时间最好不要超过24小时，因为超过24小时之后放在冷藏的肉它就会不太新鲜啦，如果想让腌好的烤串肉能够在冰箱放久一点，并且能够保持它的鲜度，那么最好把它放在软冷冻里面，在软冷冻里面它的温度更低，保鲜的时间可以达到三天左右。
腌制食物在冰箱里存放10天左右，冷藏室的温度要达到点。
2、腌制食物放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周多，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。
3、腌制食物，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期左右没问题，等于是蒸空包装。要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味
