鲜奶放冰箱冷藏比较好。鲜奶适合存放在温度低的地方，如冰箱的冷藏室。冷藏室适合放置需要保鲜的鲜奶，可以保证鲜奶在较长时间内不变质。如果需要保存更长时间，建议选择冷冻。但是冷冻后的鲜奶在解冻后容易变质，因此要尽快食用。为了保持鲜奶的新鲜度，建议选择冷藏保存。
鲜牛奶应该放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。但放在冰箱里保存也要注意几点:牛奶瓶盖要盖好,以免其他种气味串入牛奶里;过冷对牛奶亦有不良影响。
当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可;如果是袋装的牛奶,事先将袋子外表清洗擦干,防止表面灰尘污染其他食物,并且不要开口,以防吸附异味。当然用鲜膜蒙封号好放进冰箱也是可行的。 鲜牛奶存放冷藏好,牛奶冷冻后,其中的蛋白质和其他营养成分会发生变性,遇热会发生沉淀,使营养遭受损失。
