不同种类的酱在储存时间上有着不同的限制，一般而言，辣酱、豆瓣酱、甜面酱等酱类含有较高的盐分和糖分，可以储存较长时间，一般情况下在常温下可以储存6个月以上，如果放在冰箱存放，则能够储存更长时间。
而一些低盐、低糖的酱类，如蒜泥、芝麻酱等，储存时间较短，一般情况下在常温下只能储存2个月左右，在冰箱存放下储存时间则可以延长至4个月。
在冰箱里放置的时间 如果酱被密封保存,可以放置1-2周。但如果开封过,最好在放置后的第四天就要用完。有些酱可能因为有较高的酸度或盐度,可以延长保鲜。如果不确定这些参数,最好不要超过两周
