不能做双皮奶。
1. 做双皮奶需要加热牛奶，并将牛奶放入冰箱冷藏至少3-4个小时，能够使牛奶凝固成酸奶，然后将酸奶翻倒，保留上面的一层浓郁的“双皮”，所以需要使用冰箱。
2. 不使用冰箱，则无法将酸奶冷藏凝固，无法制作出需要的效果，所以不能做双皮奶。
双皮奶是一道需要使用冰箱的甜品，因为它需要在冰箱中冷藏一段时间才能达到凝固的效果。如果没有冰箱，可能无法制作出传的双皮奶。
然而，如果你没有冰箱，你可以尝试制作一种类似双皮奶的热奶冻。以下是一种简单的热奶冻的做法：
材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：适量
- 吉利丁粉：适量
- 香草精：适量（可选）
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。
2. 将吉利丁粉加入少量的冷水中搅拌均匀，待吉利丁粉膨胀。
3. 将吉利丁粉倒入牛奶中，搅拌均匀。
4. 将锅放在中小火上，不断搅拌牛奶，直到吉利丁粉完全融化。
5. 如果喜欢香草味，可以加入适量的香草精。
6. 将牛奶倒入碗中，待其冷却至室温。
7. 将碗放入冰箱中冷藏，等待牛奶冻结成为热奶冻。
请注意，由于没有冰箱的冷藏功能，热奶冻可能无法达到双皮奶的口感和质地。但是，它仍然是一种美味的甜品，可以在没有冰箱的情况下制作。
