咖啡放在冰箱里隔夜可能会影响它的口感和咖啡因含量，但如果保存得当，第二天仍然可以饮用。以下是一些建议：
1. 存储在密封的容器中：将剩余的咖啡倒入密封容器中，避免异味和潮气进入咖啡。
2. 避免过多冷藏时间：将咖啡在放入冰箱之前先降温，然后尽可能快地把它放入冰箱。不要让它在冰箱中存放超过24小时。
3. 加热再享用：如果您发现隔夜的咖啡口感变差了，可以通过加热来改善。可以将其倒入锅中加热，或者使用微波炉加热。
4. 注意健康问题：隔夜的咖啡含有较少的咖啡因和其他营养物质，并可能受到细菌或霉菌污染。因此，在饮用前请务必检查颜色、气味、口感等是否正常，并注意个人健康问题。
总之，虽然隔夜咖啡并不完美，但如果正确保存和处理，第二天仍然可以饮用。
