红烧好的牛肉放在冰箱中，如果保存不当，仍然有可能滋生细菌。
虽然冰箱的低温可以抑制细菌的生长和繁殖，但是并不能完全杀死细菌。如果红烧好的牛肉在放入冰箱之前没有完全冷却，或者在冰箱中保存时间过长，就会给细菌提供滋生的条件。
此外，如果在保存红烧好的牛肉时没有密封好，也会增加细菌感染的风险。
因此，为了避免红烧好的牛肉滋生细菌，建议在保存时注意以下几点：
1. 确保红烧好的牛肉完全冷却后再放入冰箱中保存。
2. 将红烧好的牛肉密封保存在冰箱中，并在保质期内食用。
3. 在冰箱中保存红烧好的牛肉时，应该与其他食品分开放置，避免交叉污染。
4. 在食用红烧好的牛肉之前，应该再次加热至熟透，以杀死细菌。
总之，正确的保存方法可以有效地减少红烧好的牛肉滋生细菌的风险，保证食品的安全和卫生。
