是真的。
蜂蜜在冷冻后会变得非常粘稠，甚至凝固成块状。这是因为蜂蜜中含有大量的糖分，而冷冻会降低水分的活动性，使糖分结晶并形成固体。
虽然蜂蜜可以冷冻，但并不推荐将其放入冰箱冷冻。这是因为蜂蜜本身具有很长的保质期，无需冷藏或冷冻来延长其保存时间。此外，冷冻蜂蜜可能会导致其质地变得更加粘稠，不便于使用。
如果你发现蜂蜜变得结块或变得过于粘稠，可以将其放置在温暖的环境中，让其回到原来的液态状态。避免将蜂蜜暴露在高温或阳光直射下，以免影响其质量和口感。
蜂蜜在冰箱里冷冻结块的现象并不常见，但确实存在。这主要是因为蜂蜜在低温下会变得黏稠，形成固态。然而，如果蜂蜜完全冷冻，其黏度会变得非常大，导致结块现象。
为了避免这种情况，蜂蜜在冰箱中存储时应该注意不要完全冻结，可以每隔一段时间将其搅拌均匀，使其保持流动状态。
在取出蜂蜜时，也应缓慢升温，避免剧烈波动导致蜂蜜结块。总之，虽然在冰箱里冷冻蜂蜜可能会导致结块，但通过适当的储存方法，可以减缓这种现象的发生。
