电饼铛不适合做蛋挞。因为蛋挞需要在一个温度恒定的环境下烘烤,而电饼铛的温度控制不够精确,无法达到蛋挞所需的温度。此外,蛋挞的底部需要有一层薄薄的焦糖,而电饼铛无法做到这一点。所以,如果你想做蛋挞,最好使用烤箱。