电饼铛烙饼子上下铛温度应定了2~3下。
因为电饼铛的上部和下部通常都有加热装置，如果只定一下温度可能会导致上下铛温度不均匀，进而烤出来的饼子不够均匀。
而定2~3下温度，则可以保证上下铛温度相对均匀，饼子更加好看好吃。
同时，电饼铛制作饼子还需要注意面粉和水的配比、翻烙时间等因素，才能制作出更美味可口的烙饼子。
电饼铛烙饼子上下铛温度应该定为接近的温度。
因为在烙饼子时，上下铛的温度差别过大容易造成饼子的发面不均匀、熟度不一致等问题。
同时，上下铛温度相差过大也会导致饼子煎糊或者不熟。
如果上下铛温度接近，可以让饼子煎得更均匀，并且能够更好地控制饼子的熟度。
此外，可以根据烙饼子的需要来调节上下铛的温度，比如需要烙出饼子的颜色比较深，可以将上下铛的温度都稍微调高一些。
总之，上下铛温度应该定为接近的温度，可以根据个人口味和需要做适当的调整。
