电饼铛做锅贴开大火还是小火（电饼铛做锅贴上下火都开吗）

电饼铛做锅贴一般开中小火，待馅料放入锅内煎煮后需要加入水淀粉勾芡，最后再煎至两面金黄即可。

如果开大火煎制，温度过高，容易造成馅料未熟透就已煎糊，无法达到理想的效果。因此，在电饼铛做锅贴时，建议先开中小火预热，待锅贴底部煎至微黄时翻面，加入水淀粉勾芡，再煎至两面金黄即可。如果需要口感更加酥脆，可以在翻面时加入少许油，煎至两面金黄酥脆即可。

电饼铛本身就有锅贴这档，只要按下锅贴这档就行