电饼铛做煎饼要开上盖的开关吗（不锈钢电饼铛摊煎饼的正确方法）

要开的。电饼铛在做煎饼的时候要开上盖的开关的。因为电瓶铛上下都装有发热功能的电热丝，这样才能上下二面可以同时受热，使在做煎饼的时候上下同时达到烤熟的程度，这样可以节省时间，又充分利用能源，所以电饼铛做煎饼要开上盖的开关的。