1.精选五花肉，把五花肉切片，厚度控制在2-3mm左右。
2.清洗生姜、香菜，把生姜切片厚度控制在1-2mm，香菜切成2cm左右的段。
3.五花肉加入姜片、盐、酱油（生抽）、鸡精、淀粉放入碗内腌制20分钟。再腌制五花肉的同时清洗生菜，备用。
4.电饼铛预热 用一小块肉在上面蹭一下就好了不用放油，把五花肉放上去开始烤 待肉片一面变色后将其翻面；将两面煎制金黄色后加入香菜，在煎制20秒。
1.
把肉切成约1厘米厚的肉片,洗干净,控水。
2.
把肉放在容器里腌制,加入鸡蛋,老抽,生抽,食用盐,花椒粉搅拌均匀。时间越久越入味。可以腌制一晚上。
3.
在电饼档中放入油,抹匀。待油温升高以后,把腌制好的肉放入电饼档,在肉的表层在抹上一层油,防止粘锅。大约五分钟的样子,翻一下。
4.
差不多二十分钟就可以了。烹饪过程中要把肉时不时的翻一下。
