秋凉美食，多吃这饼，不用水不加奶，能量满载，比吃面包都香
每每季节交替，我们往往不知道如何变换饮食，这也是一个小烦恼。“顺时而食”讲的是根据季节变化所带来的身体需求，而调整饮食。秋季天凉多风，体表温度比较低，需要我们进食一些营养有能量的食物，以供身体消耗。秋季是一个进补的季节，从菜到汤再到主食，都要注意营养均衡，满载能量。肉蛋奶自然少不了，五谷杂粮所带来的营养也是不能缺，像玉米、红薯这种营养丰富，对人身体极好的应季食物，需要多摄入，红糖这种蔗糖，也是极为营养的食物，微量元素含量也高，更有补气血的作用，身体弱的人，秋季常吃多有裨益。结合秋季宜多进食的食物，给大家带来一道应季美食——玉米红糖饼，外焦里软，内心甘甜，特别好吃，比面包都香，做主食当早餐都是相当的不错，营养丰富又能量富足，吃着美味舒服，好消化不惧风寒。
玉米红糖饼，是一道非常好吃的面食，以鲜玉米浆和面粉一起和面做皮，红糖做心，不加一滴水，不用一克奶，散发纯自然的醇香。外金黄焦脆，内里软甜，浓浓的玉米香，混合着红糖的甜，每一口吃着都特别的舒服，非常适合这个凉爽的秋天食用，喜欢的朋友，一定要试试玉米红糖饼这道美食。
【玉米红糖饼】食材：鲜玉米3根，白面粉适量，酵母5克，红糖50克。
做法：
1、鲜玉米去皮去胡须，冲洗干净，用刀紧贴玉米棒子，削下全部玉米粒。
2、将玉米粒放入料理机中，选择果蔬汁功能，按下启动键，打成玉米汁。
3、取一干净的大碗，将玉米汁倒入里面，加酵母粉搅拌均匀，静置两分钟，使酵母颗粒吸足玉米汁的水分再搅动，使其完全融化开来。
4、玉米汁中少量多次加入面粉，搅拌成面絮状。
5、搅拌好的面絮，下手揉成面团，盖上盖子，放温暖地方发酵一会儿。
6、面团发酵期间，处理一个糖馅，红糖中加少量面粉搅拌均匀备用。直接使用红糖，红糖受热融化，吃的时候会以糖汁的形式流动出来，加少量面粉，可以避免糖汁的流动。50克红糖加10克面粉的量就可达到这种效果，即红糖与面粉以5:1的比例搭配。
7、玉米面团发酵至2倍大小，充满大蜂窝便可使用。
8、发酵好的玉米面团，放到面板上，揉匀排气，顺势搓成长条状，分割成大小均等的小剂子。
9、每个小剂子按自己习惯的手法整理成圆形小面团。
10、每个圆形小面团光滑面朝外，捏成小窝窝，舀一勺红糖馅放到小窝窝中。
11、装好糖馅的玉米面团，边缘向上合拢，收口捏合住，并将捏合出的面球按压贴合，可防止糖馅外露。
12、包好的玉米糖饼，放到面板上，盖上棉布或保鲜膜，二次发酵10-20分钟。
13、平底锅或电饼铛小火预热，将玉米糖饼码入锅中，如果用的饼铛，上下火一起加热，饼放入后，将上面盖子盖上，小火慢烙。
14、玉米糖饼两面烙金黄，起一层硬皮，用铲子按下，略有回弹，饼就熟了。
15、烙好的玉米糖饼，皮酥里软，心甘甜，玉米香拌着红糖甜，暄软好消化，比吃面包都香。
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