首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、植物油拌匀。
接着，将电饼铛启动预热程序，待热之后刷上一层薄薄的油，倒入适量蛋液，迅速用刮板铲起饼干边缘，让液体部分流出来，避免厚薄不均。
等到蛋液凝固后，将蛋皮翻转，再刷上一层油，重复以上步骤，直到蛋皮做好为止。
最后将蛋皮取出，填入心仪的馅料卷成蛋卷即可。这样做出来的蛋卷皮色金黄、脆嫩可口，营养丰富。
鸡蛋4个、花生油100克、香油10克、糖60克，搅匀。
再加入面粉100克搅匀。
舀两小勺倒入电饼铛，铺匀再打开上盘和下盘的电源。
大约1分钟，周围有点焦黄时，关闭下盘电源，把蛋卷翻个再用余温加热一会儿。
出锅后立刻用筷子卷起来，小心别烫着哟！做好一张蛋卷后，用一块湿布擦一下让电饼铛降降温再制作下一张蛋卷。
放凉后，就可以享用了 。
注意事项：
所有的配料可以根据自己的口味进行调整，例如，如果你喜欢辣，可以加入一些辣椒粉。
自家制作的蛋卷皮因为没有添加防腐剂，所以不能长时间保存，最好在两天内吃完。
