南瓜饼香甜软糯，特别适合爱吃甜食的朋友，每次去外婆家，外婆就会给我做最爱吃的南瓜饼。立秋后是南瓜收获的季节，有的朋友做煎南瓜、蒸南瓜，还有就是做美味的黄金南瓜饼了。南瓜饼可成为老人孩子的最爱。
南瓜在我国已有上千年的历史了，而且大江南北都有种植，非常常见。南瓜的营养成分非常丰富，含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。做好的南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰等，作为点心和早餐都是非常合适的。今天咚咚分享的这款南瓜饼不放一滴油，只需加点“它”，吃起来一点都不油腻。
【南瓜饼】食材：南瓜适量、糯米粉适量、白砂糖适量、淡奶油适量、红豆沙适量、盐适量、椰蓉适量。
制作方法：
准备一块大南瓜，把它削去皮后再将籽挖去，将其切成适当大小的片，放入蒸锅，开大火蒸熟。蒸熟后放入碗中捣成馅，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。将南瓜泥自然放凉，放置温热的时候加入适量的酵母粉，搅拌均匀后加入适量盐，再打进一个鸡蛋。搅拌均匀之后再加入面粉，再次搅拌均匀即可。
面粉搅成絮状之后加入玉米油，下手揉成光滑的面团。揉好之后盖上盖子，发酵至面团的2倍大。案板上撒上干面粉，发好的面取出来揉10分钟，揉好之后将其搓成长条，切成12个小面团。把每个小面团揉成圆形并压成小饼。然后盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。
用大擀面杖的一头沾上水，在饼的上面压出一个凹槽，再沾上一些白芝麻当作点缀。电饼铛选择馅饼模式，把饼放进电饼铛中，此时电饼铛中不用放油，盖上盖子闷3分钟，3分钟后翻一下面，盖上盖子，继续焖3分钟就可以享用啦。
今天的美食就分享到这了，你们学会了吗？
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