蘑菇1000克、面粉100克、鸡蛋1个。
辅料：油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、黄酒10毫升、十三香4克、辣椒粉5克、鸡精3克。
1、蘑菇洗净控水后撕成粗丝，加入盐、酱油、黄酒、十三香、辣椒粉、鸡精，充分拌匀腌制10分钟。
2、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。
3、将蘑菇放入面粉鸡蛋液中，翻面使蘑菇四周都沾满面粉鸡蛋液。
4、电饼铛预热刷上一层油，预热结束，用筷子夹着蘑菇放入锅中，盖上锅盖，将电饼铛按键按到鸡蛋饼处。
5、待语音提示结束，打开锅盖，将蘑菇翻面，再将按键按到鸡蛋饼处，再烤一次，待语音提示结束，煎至蘑菇两面四周都金黄色即可。
香菇用水清洗一下，去掉香菇蒂，电饼铛预热一会儿刷油，放入香菇烤熟，出锅前撒黑胡椒碎，盐调味即可
