食材：面粉，酵母，猪肉，大葱，姜，生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，香油，食用油，黑芝麻。
做法：
1.准备1000g面粉，放入3g酵母，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发成蜂窝状。
2.面团醒发的过程，可以准备馅料。猪肉洗净切末，姜洗净切末，大葱洗净切末都放入碗中，碗中放入生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，少许香油搅拌均匀。
3.将醒好的面团抹上少许食用油再次揉光滑。
4.再搓成圆条，分成同等剂子，擀成包子皮。
5.把馅料放入擀好的包子皮中，包成包子，再按压成扁状，再次擀成椭圆形，表面撒上黑芝麻，醒发10分钟后。
6.放入电饼铛中，底部煎至微黄后翻面。
7.两面都煎至微黄后就可出锅。
【食材】
主材：面粉250g。
辅材：食用油13g、酵母3g。
【做法】
1、首先我们要找一个干净的碗，把准备好的面粉加进去，再放点酵母粉和10g左右的食用油。
2、在里面少量多次的加点温水进去，把面和成光滑的面团，其中稍微带点食用油能够增加锅盔的香味出来，然后我们需要发面半小时。
3、把面团擀成一个光滑的面饼形状，然后在面饼上涂抹一层食用油。
4、在面皮上面涂上食用油之后再放点胡椒粉，这样就能做出锅盔有点咸淡的味道出来了。
5、把锅盔的面皮从一个方向卷起来，然后做成毛巾卷的样子，切成大小适中，稍微宽一点的小面剂子。
6、团成圆形之后就可以把整个面搓成圆球，这样再擀开就可以了，注意别擀得太薄，这样更类似于做锅盔。
7、把电饼铛加热之后，并不需要在电饼铛中加上食用油。直接靠着锅盔自带的少量油脂就可以烙锅盔了。
